Еженедельник «Аргументы и Факты» № 9. Доля рынка 26/02/2025
По буддийскому календарю Новый год наступил 1 марта. Тогда же, как считают буддисты, в свои права вступила Змея.
Астролог, настоятель Курумканского дацана Еши Намжил Лама (Олег Намжилов) рассказывает, что от неё ждать в целом и к чему готовиться различным знакам зодиака.
Почему у бурятов новый год 1 марта?
«Восточные народы придерживаются лунного календаря, в нём 12 месяцев по 30 дней каждый, – рассказывает лама Олег Намжилов. – Для того чтобы нагнать солнечный календарь, раз в три года в этот календарь вводится дополнительный месяц. Делают это по очереди тибетцы, китайцы, монголы и буряты. В этом году очередь бурятов, и в год Дракона мы добавили дополнительный месяц – зимний. Поэтому, когда в Китае год Змеи наступил в феврале, у нас ещё месяц длился год Дракона. То есть январь и февраль в России пройдут ещё под его покровительством. Когда сложилась такая традиция, сказать не могу, но это было очень давно».
В Бурятии праздник нового года называется Сагаалган – белый месяц. Отмечают его так же широко, как и общепринятый Новый год, – 1 марта выпадает на субботу, поэтому выходной перенесли на понедельник, 3 марта. Праздник отмечают вместе с родными и близкими. На праздник к столу обязательно подают буузы, молочные блюда и мясо во всех видах.
Как приготовить буузы?
Бурятские позы (буузы) – блюдо, напоминающее большие пельмени шарообразной формы с отверстием посередине.
Буузы. Фото: istockphoto.com
Ингредиенты (на 25 штук). Для начинки: жирная свинина – 250 г, говядина – 250 г, репчатый лук – 200 г, соль – 2/3 ч. л., чёрный молотый перец – 1/2 ч. л., холодная вода – 100 мл. Для теста: мука – 600 г, яйцо – 1 шт., вода – 300 мл, соль – 1 ч. л.
Приготовление. К пропущенному через мясорубку мясу добавить нарезанный лук, соль и перец. Тесто вымесить (оно должно получиться эластичным), дать ему «отдохнуть» 30 минут, разделить на 25 частей и каждую раскатать в тоненький кружочек диаметром 9–10 сантиметров. В середину выложить 1,5–2 ст. л. фарша. Приподнять края теста и по кругу защипнуть. Готовить на пару 20–25 минут под крышкой.
Досье
Олег Намжилов или Еши Намжил Лама (имя по буддийской традиции).
Родился в 1972 году в Бурятии. Окончил Буддийский университет в Улан-Удэ и был направлен на родину, в село Курумкан, где стал руководителем Курумканского дацана. Астрологические прогнозы Олега признаются всем сообществом российских буддистов.
Оцените материал
